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Gants de protection certifiés pour le contact alimentaire. 

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La manipulation de denrées alimentaires (fruits, légumes, viandes ou poissons) ne saurait s'effectuer sans porter des gants adaptés. En effet les normes d'hygiène en vigueur imposent l'utilisation de gants certifiés pour le contact avec les aliments afin de ne pas les altérer.

Ces gants, bénéficiant de la certification alimentaire, répondent à différents critères et peuvent être en nitrile, en latex, en vinyle ou en tissu : ils sont compatibles avec les exigences sanitaires des métiers de la production, de la transformation et de la distribution alimentaire et agro-alimentaire. Ces gants alimentaires peuvent également être utilisés en cuisine et en restauration. Leur utilisation garantit une hygiène et une sécurité maximale, indispensable lorsqu'il s'agit de manipuler des aliments. Ces gants "spécial alimentaire" peuvent être étanches, jetables ou réutilisables, anti coupure ou anti chaleur. Voici quelques conseils au sujet des gants alimentaires


Les gants jetables alimentaire


Les gants anti coupure alimentaire


Les gants textiles alimentaire


Qu'est-ce qu'un gant certifié contact alimentaire ?

Les gants certifiés contact alimentaire sont identifiables grâce au logo représentant un verre et une fourchette (informations généralement présentes sur une étiquette cousue au gant) et doivent être conformes au règlement CE n°1935/2004 qui régit les objets et matériaux destinés à être en contact avec des produits alimentaires et plus particulièrement pour les gants au Règlement UE n° 10/2011. De façon générale, cette norme prévoit que les matières et matériaux utilisés pour la fabrication des gants ne doivent pas constituer un risque pour la santé humaine ni entrainer une altération ou détérioration des aliments manipulés. Les gants agrées pour le contact avec les denrées alimentaires doivent être validés sur chacun des tests correspondants aux différents type d'aliments. Le fabricant doit, pour certifier ses gants, mettre à disposition une déclaration de conformité pour chaque modèle de gants de protection. Une traçabilité des produits est également mise en place afin de pouvoir, si besoin, tracer un produit défectueux. Les gants certifiés alimentaire, sont souvent de couleur bleue afin de pouvoir repérer un éventuel débris dans une composition alimentaire.

Quels sont les différents types de gants certifiés pour les aliments ?

Voici les caractéristiques des gants pour le contact alimentaire :

  • Ils doivent être certifiés alimentaire selon le règlement (CE) 1935/2004
  • Ils sont fins et confortables, à usage unique ou réutilisables et assurent une parfaite hygiène.
  • Ils sont non toxiques pour pouvoir être utilisés en toute sécurité et conformément à la législation pour éviter les contaminations
  • Ils doivent être suffisamment souples et flexibles pour vous assurer une parfaite dextérité
  • Ils doivent être, selon les modèles : résistants aux corps gras, quels qu'ils soient, étanches, résistants à la chaleur de convection ou de contact, résistants au froid positif ou négatif, résistants aux coupures contre les lames droites

Comment bien choisir le modèle de ses gants hygiène alimentaire

Le choix du modèle de gant agréé pour les aliments se fera en fonction de votre activité et du niveau de protection dont vous avez besoin.

Gants anti coupure alimentaire :

Si vous exercez un métier où vous avez à effectuer de la découpe, d'épluchage d'aliments, du nettoyage d'outils de tranchage, vous devrez probablement opter pour des gants spéciaux, conçus pour vous protéger des coupures, et résistants à l'abrasion. Différents modèles existent, notamment avec manches courtes ou manches longues.

Gants étanches alimentaire (jetables ou réutilisables) :

Si vous manipulez des produits alimentaires "salissants" tels que du poisson, de la viande, des liquides l'utilisation de gants jetables étanches est requise. Ces gants à usage unique, voire réutilisables pour certains modèles, sont soit en vinyle, soit en latex, soit en nitrile. Le nitrile a l'avantage de limiter fortement les risques d'allergie contrairement au latex, le vinyle se différentie par son prix compétitif, mais reste moins souple que le nitrile ou le latex. Nous vous conseillons d'éviter d'utiliser des gants poudrés.

Sachez qu'il est courant de cumuler l'anti coupure et l'étanchéité en portant des gants anti coupure alimentaire fins + des gants jetables par-dessus. Ainsi, vous vous protégez des salissures et des coupures éventuelles, de plus le gant anti coupure ne se salit pas et dure plus longtemps. 

Gants fins anti coupure contact alimentaire 

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Gants fins jetables (ou non) contact alimentaire 

Gants chaleur alimentaire :

Si vous devez manipuler des plats ou des ustensiles chauds, vous devrez utiliser des gants thermiques anti chaleur. Si il n'y a pas de contact direct avec les aliments vous pouvez utiliser des gants "classiques" en s'assurant auparavant qu'il n'y a pas de risque que les gants se désagrègent et contaminent les aliments à proximité.

Gants froid alimentaire :

Si vous êtes amenés à manipuler des denrées alimentaires dans le froid positif ou négatif, poissons, surgelés, fruits ou légumes, viandes, il vous faut des gants isolant du froid et certifiés pour être en contact avec les aliments.

Comme pour la combinaison coupure + étanchéité, il est courant d'utiliser des sous gants fins thermiques par-dessus lesquels vous pouvez mettre des gants étanches, jetables ou réutilisables et agréés alimentaire.

Sous gants thermiques contre le froid 

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Gants étanches fin agrées alimentaire

Comment choisit on la taille de ses gants contact alimentaire ?

Nous vous accompagnons dans le choix du type de gant alimentaire, mais encore faut-il les choisir dans la bonne taille. Afin de vous aider, nous avons mis en place un guide des tailles permettant de calculer la taille de votre main, et sur chaque fiche produit une information sur la taille réelle des gants qui peuvent selon les modèle tailler grands ou petits.

Et si vous hésitez entre plusieurs modèles, reposez-vous sur notre expertise, nous serons ravis de pouvoir vous conseiller.Pour nous contacter, c'est ici